Noël économique et porc : toutes nos recettes

Name: Pour un menu de noël pas cher, voici nos recettes festives et économiques
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: noël économique

Pour un Noël économique pensez au rôti de dinde farci ! Photo par anna_shepulova

Pas besoin de casser la tirelire pour passer un bon moment entouré de nos proches. La sobriété dans les dépenses n'empêche cependant pas l'originalité et la qualité du menu et à ce sujet les recettes ne manquent pas.

Pour un Noël chic et à petit budget, simple et original, privilégiez les produits de saison, le fait maison et une présentation qui en mettra plein la vue. Toasts de mousse de foie de volaille pour entamer les festivités, velouté de légumes de saison, rôti de porc ou de dinde et pommes dauphines, salade de fruits d'hiver et cupcakes de Noël pour terminer en beauté les festivités, qui a dit que Noël rimait obligatoirement avec excès ? Alors en cuisine pour un repas de noël bluffant pas cher !

Recettes de noël économique et porc du Chef Simon, techniques et vidéos

Rouelle de porc braisée

Chef Simon

Une viande peu coûteuse et une juste cuisson.

Rôti de porc

Chef Simon

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

Filet mignon au poivre

Chef Simon

Filet mignon cuit en médaillons et sa sauce au poivre vert.

Filet mignon aux gousses d'ail

Chef Simon

L'alchimie parfaite d'une sauce très douce qui a du caractère.

Filet mignon aux pommes et au cidre

Chef Simon

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Voir les recettes de noël économique du Chef
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Toutes les recettes de noël économique et porc des Gourmets

Des idées de recettes de noël économique et porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jarret de porc caramélisé sauce au vin cuit

L'Eau à la Bouche

Vous pouvez préparer la même recette avec des jarrets de veau. J'ai choisi pour ce plat en accompagnement de petites galettes de röstis et des haricots verts. Si vous ne trouvez pas de vin cuit, pour cette recette sucrée-salée, bien que le goût au final ne soit pas le même, vous pouvez le remplacer par du miel.

Fricassée de fressure à la Bourguignonne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Noël en Bourgogne. Cette fricassée d'abats faisait partie des traditions de Noël, époque à laquelle on tuait le cochon. Cuisinée aux petits oignons, lard, vin blanc, pommes de terre, ce sauté de fressure de porc est une petite merveille de la cuisine bourguignonne.

Filet mignon en croûte, sauce clémentine

cuisine en folie

Un filet mignon de porc ou de veau, en croûte et sauce clémentine, voilà un plat que vous pourrez tout à fait réaliser pour vos repas festifs. Vite fait, bien fait et savoureux et pas trop cher...